食生活を見直そう！
Posted By admin on 2010年9月1日
今、食卓を見直そうということで基本的な食育に地産地消があります。
その土地で取れた季節の野菜を食べる習慣を付けることで、食材の運搬に必要なエネルギーの節約や野菜への遺伝子的な操作もなく安全で、そしてエコロジーだという考え方です。
確かに現代の日本の食卓は、欧米の影響から肉食中心となって日本古来より続いていた菜食中心の和食生活ではなくなりつつあります。
現全世代の深刻化する野菜不足をよそに、スーパーや百貨店には高度な品種改良や栽培方法によって、年中いつでも様々な種類の野菜を手に入れる事が出来るようになっても、野菜不足はなぜか改善されていないのが現実です。
不思議なのですが、旬の野菜はその季節で必要な栄養素がより多く含まれています。
だからこそ、日常的な野菜不足もこの地産地消と意識的に野菜ジュースや青汁などの栄養補助食品をプラスすることで手軽に摂取でき、そして健康維持に一役買ってくれること間違いありません！
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