ケールを原料にした青汁
Posted By admin on 2010年8月25日
緑黄色野菜の中でも群を抜いて栄養価が高い有名なケールを使った青汁はたくさんあり、もちろん人気もあります。
ちなみにヨーロッパではポピュラーな野菜なのですが、ここ日本ではケールは日本人にはあまり馴染みのない野菜のため、ケールそのものはなかなか手に入りにくいのが現状です。
ケールの栄養価をみると生体機能を高めるといわれるビタミンやミネラルの他、腸の働きを促す食物繊維、さらに血栓や高血圧、動脈硬化予防に役立つアブラナ科特有の成分イソチオシアネートなど盛りだくさん。
また、コレステロール値の抑制や心筋梗塞、脳梗塞の予防なども期待できるとあって、ケールは野菜不足と健康維持双方にメリットがあるというわけです。
しかしながら、デメリットを挙げるとすればやはりケール独特の苦味でしょう。
この苦味を克服すべく、青汁に使う段階で飲みやすさを目指した製法が進み、以前まで「まずい！」が当たり前のように知られていた青汁が今日では「野菜嫌いも飲める」「子どもも好きな味」といわれるまでに改良されたのです。
とはいえ、肝心の高い栄養価はほとんど落ちることなく、緑茶をプラスして抹茶風味にしたりはちみつを加えて甘さを引き出したりと、青汁＝美味しいというイメージが徐々に浸透しつつあります。
メーカーによってはお得なお試しセットなども用意されているので、ケールの青汁を試したことがない方はぜひ一度飲んでみてください。きっとその美味しさに驚くはずですよ。
Comments